Jamón ibérico de bellota loncheado

Con una curación de más de 36 meses, procede del cerdo ibérico de bellota terminado en montanera. Se caracteriza por su aroma intenso, agradable y equilibrado. A la vista, el corte ofrece una variedad de colores que van del rojo púrpura intenso al rosa pálido, con abundantes vetas de grasa entreveradas, grasa proporcionada por las bellotas de encina y alcornoque, siendo una carne untuosa y fragante.

Las lonchas deben ser finas, casi transparentes, a fin de lograr que se “fundan” en el paladar, dejando tras de si un agradable e intenso sabor, de gran permanencia, con matices “dulces”, gracias al bajo contenido en sal del jamón de Guijuelo, que lo hace “único en el mundo”. Se trata de un producto de extrema calidad.